Un contorno facilissimo e incredibilmente buono, appunto, da urlo. LADRI Chissà perché fra noi italiani vige una sorta di indulgenza – se non addirittura di segreta inclinazione sentimentale – per gli evasori fiscali; mentre invece dovremmo familiarizzare col concetto che chi non paga le tasse non è una simpatica canaglia ma è un […]
Che ha di magico questo trio? Che è incredibilmente buono, che zucchine piselli e patate si fondono insieme in maniera insospettata dando vita a un contorno semplicissimo ma speciale. Ma non è finita, la magia continua: è anche uno straordinario condimento per la pasta. PALLA CAPITANO (racconto d’appendice in 7 puntate) Puntate precedenti: preamboloprima puntataseconda puntataterza […]
Gli hamburger di broccoli e zucchine sono la sintesi di varie escursioni nel web: ho preso spunti, fatto prove, ho sottratto, aggiunto, cambiato ingredienti fino a ottenere una ricetta che mi convincesse e che oggi propongo. Ecco a voi 210 calorie di leggera bontà. PALLA CAPITANO(racconto d’appendice in 7 puntate) Puntate precedenti: preamboloprima puntataseconda puntataterza puntataquarta […]
Patate alla parmigiana, buone sia calde sia fredde, adorate dai bambini e preparabili in anticipo perché uno o due giorni dopo diventano ancora meglio.Inoltre non c’è bisogno di essere pedanti e seguire le istruzioni alla lettera: ci si può mettere quello che abbiamo in frigo e trasformarla in una perfetta ricetta di riciclo. PALLA CAPITANO (racconto […]
L’insalata paso doble richiama il significato dell’omonima danza dove i ballerini mimano una sfida di sottomissione e attacco, come fra toro e torero. Lo stesso succede in questa insalata fra la pesca scottata alla griglia e il cuore di palma, e in Palla capitano fra Virginia e il suo mondo. PALLA CAPITANO (racconto d’appendice in 7 […]
Le cipolle arrosto per principianti sono un altro segretuccio, facile facile, per fare un figurone senza bisogno di essere Cracco. Solo un consiglio: fanne parecchie perché non bastano mai. Non si vede bene che con il cuore. L’essenziale è invisibile agli occhi. La volpe a Il Piccolo Principe – Antoine de Saint-Exupery Per preparare le Cipolle arrosto per […]
I pomodori ripieni di cipolle vengono dal ramo sardo della mia famiglia; sono sia un contorno sia un bel finger food da consumare in piedi davanti a un buffet freddo.E sempre da quel ramo della famiglia viene anche il pizzino di oggi: “Meno male! Meno male!” – gridava una zia di mia madre con un ramo […]
Grande effetto, grandissimo gusto e zero difficoltà per queste polpette e patate al forno per principianti. Sbagliarle non è possibile e l’ingresso trionfante col piatto da portata succulento e profumato è garantito! – Come ha trovato la bistecca, signore?– Oh, per caso. Ho spostato questo pezzo di pomodoro, ed eccola, stava lì sotto. Groucho Marx Per […]
Pochissimi ma scelti ingredienti per questi Fagottini di verza super light, super sani, e super buoni! Tempo fa avevo messo una riflessione in primo piano sul blog, poi ho pensato che era troppo presente perché, sì, è importante, ma solo per me; e l’ho tolta. Ma come tutte le mie decisioni anche questa è stata troppo drastica: […]
I finocchi in padella con pomodoro e cumino sono un contorno ideale per qualsiasi piatto di pesce, che il finocchio valorizza al massimo. Non lo dico io ma Simonetta Agnello Hornby nel suo La cucina del buon gusto, scritto a quattro mani con Maria Rosario Lazzati, dove le ricette di cucina sono quasi un pretesto per raccontare. […]
