Gazpacho di salvataggio contro afa estiva: 1 a 0
Quando siamo KO dal caldo, abbiamo un po’ di languore ma il solo pensiero di mangiare ci atterra ancora di più e le rane ci sguazzano nello stomaco per i litri della qualunque che ci siamo già bevuti, quando insomma ci sentiamo come questo cavallo, ecco che arriva un supereroe a salvarci: il gazpacho, un mangia/bevi che ci darà il sollievo tanto agognato.
per 6 porzioni di gazpacho di salvataggio servono:
1 kg di pomodori rossi- 1 cipolla piccola
- 1 cetriolo
- 2 peperoni verdi piccoli
- 150 gr di mollica di pane
- 6 foglie di basilico
- 2 cucchiai di aceto
- 2 cucchiai d’ olio extra vergine 100% italiano
- sale e pepe
Ecco come dobbiamo fare:
partiamo bagnando le fette di pane con l’aceto.
laviamo tutte le verdure, sbucciamo il cetriolo e tagliamo tutto a pezzi.
Mettiamo nel frullatore: se il bicchiere non dovesse essere abbastanza capiente da contenere tutta la verdura, la frulleremo in più riprese e via via che il volume diminuirà ne aggiungeremo altra.
Ora uniamo il pane bagnato nell’aceto, l’olio, il basilico, sale e pepe. Frulliamo ancora a lungo e serviamo freddissimo:possiamo aggiungere nella zuppiera dei cubetti di ghiaccio.
Io per evitare che qualcuno incorra nella classica gaffe di lamentarsi perché “la zuppa è fredda”, servo il gazpacho di salvataggio in una brocca. E così vi salva 2 volte.
postato da Paffi
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