Anguria e feta
Velocissima, freschissima, buonissima e… super dissetante! L’insalata di anguria e feta è quello che ci vuole in questi giorni torridi.
Velocissima, freschissima, buonissima e… super dissetante! L’insalata di anguria e feta è quello che ci vuole in questi giorni torridi.
Non c’è fine alle possibilità che offre il cous cous, qui diamo solo qualche suggerimento sperando che serva da ispirazione per dare sfogo alle più personali fantasie. Il cous cous è un extracomunitario proveniente dal Nordafrica. Figlio del grano duro esattamente come la nostrana pastasciutta, è però un fratello molto diverso per aspetto, sapore e […]
Versione iconoclasta della Tarte Tatin classica, mostro sacro intoccabile. E invece io, pur rispettandola e venerandola incondizionatamente, la tocco e la propongo con l’ananas al posto delle mele: più estiva, più croccante, più esotica. La sindrome di Stendhal (ovvero la bellezza che stordisce) Al cospetto di opere d’arte di straordinaria bellezza, soggetti particolarmente sensibili possono […]
Tutto a crudo. Gli spaghettoni trapanesi alla Franco Bono sono, ovviamente, siciliani doc, come il suo autore che li usa come antistress: il suo triturare con la mezzaluna, metodico e instancabile, è la sua personale tecnica di rilassamento.Chi invece voglia usare il tritatutto elettrico è liberissimo di farlo, non venga però poi a lamentarsi di non […]
Estate. Caldo. Bisogno di qualcosa di fresco e leggero. Eccolo qua, il polpettone di code di gamberi senza cottura arriva provvidenziale.Questo è fatto con le code di gamberi ma vanno benissimo anche gamberetti (nettamente più economici), astici o aragoste (nettamente meno economici) o qualunque altra polpa di crostaceo vi ispiri la fantasia (e il borsellino).
Trofie al pesto di pomodoro e basilico: ricetta meravigliosa! Bella buona e profumata, facile e veloce, dai colori vivaci, che mette gioia al solo vederla!
Fresca, semplice, allegra, colorata e tanto buona, l’insalata di valeriana noci e miele può, con questo caldo assassino, risolvere da sola un intero pasto.
Un contorno facilissimo e incredibilmente buono, appunto, da urlo.
A vederla non le si darebbe una lira. Cioè, sembra una comunissima insalata di pasta. E invece no! La pasta fredda al profumo d’estate è una cosa pazzesca perché ha un segretuccio. Che sta nel riposo: il condimento va preparato almeno 1 ora prima. Mezza giornata sarebbe ancora meglio perché l’aglio – che alla fine andrà […]
L’insalata paso doble richiama il significato dell’omonima danza dove i ballerini mimano una sfida di sottomissione e attacco, come fra toro e torero. Lo stesso succede in questa insalata fra la pesca scottata alla griglia e il cuore di palma, e in Palla capitano fra Virginia e il suo mondo. PALLA CAPITANO (racconto d’appendice in 7 […]