Anguria e feta
Velocissima, freschissima, buonissima e… super dissetante! L’insalata di anguria e feta è quello che ci vuole in questi giorni torridi.
cucina d’azzardo
Bouquet croccante di rose fyllo al prosciutto e formaggio
Il Bouquet croccante di rose fyllo al prosciutto e formaggio ha uno straordinario rapporto lavoro/risultato: procedimento semplicissimo per grande effetto scenografico – senza contare quanto è buono! Perciò riservategli un posto d’onore nei buffet in piedi o negli aperitivi; è l’ideale anche se volete portare in tavola un antipasto diverso: ci farete sempre un figurone!Quindi: rimboccatevi […]
Insalata paso doble
L’insalata paso doble richiama il significato dell’omonima danza dove i ballerini mimano una sfida di sottomissione e attacco, come fra toro e torero. Lo stesso succede in questa insalata fra la pesca scottata alla griglia e il cuore di palma, e in Palla capitano fra Virginia e il suo mondo. PALLA CAPITANO (racconto d’appendice in 7 […]
Finto sushi all’italiana
Perché Finto sushi all’italiana? Perché qui da noi fare il sushi originale in casa non ha molto senso: fatica improba per risultato modesto. E anche se dovesse venire bene sarebbe impossibile eguagliare quello dei ristoranti o anche solo dei take away. Ha senso farselo in casa solo se lo vogliamo addomesticare adattandolo al nostro palato e […]
Torta fyllo al parmigiano
La torta fyllo al parmigiano è semplice da fare, bella da vedere e buona da mangiare. È un ottimo secondo ma può essere anche un appetizer o un finger food per un buffet in piedi o per una festa di bambini. E a proposito di bambini… PREAMBOLO Qualche annetto fa decisi che volevo fare i […]
Torta di ciliegie allo yogurt
Ogni anno non vedo l’ora che arrivi questo periodo per poter fare la torta di ciliegie allo yogurt: è pazzesca e tutto sommato anche abbastanza leggera. Quindi, nulla osta. “Prendi ogni cosa con moderazione, inclusa la moderazione”. Non so quale genio abbia inventato questo aforisma ma so che ora è il momento perfetto per […]
Fagottini di verza super light
Pochissimi ma scelti ingredienti per questi Fagottini di verza super light, super sani, e super buoni! [themify_box icon= color=”light-green”] Tempo fa avevo messo una riflessione in primo piano sul blog, poi ho pensato che era troppo presente perché, sì, è importante, ma solo per me; e l’ho tolta. Ma come tutte le mie decisioni anche questa è stata […]
Insalata frizzante
Insalata frizzante come la primavera, come lo zenzero, come l’inizio di un amore. [themify_box icon= color=”light-green”] Prima di passare alla ricetta voglio condividere un dubbio, sono combattuta fra quello che sembra a me e quello che mi dicono essere meglio: io quando cerco una ricetta sul web voglio una ricetta, punto. Non ciance di viaggi, di cuccioli o di […]
Bucce di asparagi fritte
I piatti poveri, si sa, sono i più buoni del mondo: le bucce di asparagi fritte nascono dalla riscoperta del riciclo in cucina insieme alla passione per la sperimentazione, accoppiata esplosiva che porta in tavola sempre nuove delizie. Abbiamo già fritto le bucce di patate – di cui potete trovare la ricetta cliccando qui – e oggi friggiamo quelle di […]
Colomba salata con salame e uova sode
E quelli a cui non piacciono i dolci restano senza colomba? Certo che no: ecco la magnifica colomba salata con salame e uova sode che racchiude tutta la tradizione della colazione di Pasqua. Ci vuole un po\’ di tempo e pazienza ma la soddisfazione vi ripagherà di ogni fatica. Per preparare la colomba salata con salame e uova sode servono: […]