Fa caldo. Boccheggio. Ho voglia di fragole con la panna. Ma è ora di pranzo e devo inventare qualcosa di meglio. Ci vorrebbe qualcosa di fresco e leggero, e sono…
La crostata di panna cotta nasce dal desiderio di accontentare tutti una volta che dovevo portare una torta a una scampagnata. Avevo due a grande richiesta: la crostata di frutta fresca e la panna cotta. Così ho provato a sintetizzare i due dolci in un’unica torta. Il risultato non è stato niente male a giudicare dal fatto che […]
Un successone inaspettato le mie patate in salsa di marmellata. Ecco come sono nate. Qualche sera fa si presenta da me all’improvviso Alessandra, una cara amica in lacrime per amore. Attacca a raccontarmi con dovizia meticolosa tutti i particolari del suo dramma. Parla parla parla parla e si fa mezzanotte senza che ce ne accorgessimo. Veramente io un po’ me ne […]
Pizza di cacio con le pere per gli amanti dell’agrodolce (esclusi contadini).Vado molto fiera di questa torta rustica che mi ha dato grandi soddisfazioni. Per fare la pizza di cacio con le pere serve: per una teglia da 25 cm di diametro per la pasta brisée 200 gr di farina 100 gr di burro freddo ½ bicchiere […]
Ho mangiato il cavolo rosso alla valenciana in un ristorante – appunto – di Valencia, e sono rimasta fulminata.Poiché però io non parlo spagnolo non sono riuscita ad avere lumi sulla ricetta. Quando sono tornata a casa ho tentato vari modi per riprodurla ma senza successo pieno, devo ammettere.Se però non avete mai assaggiato l’originale questa che vi […]
Fondamentale per la riuscita di questa pasta fredda con salmone, aneto e avocado è la qualità degli ingredienti. Naturalmente questo vale sempre in cucina ma in questo caso di più: un salmone così così compromette irreparabilmente la riuscita del piatto.Quindi signore mie, bando all’avarizia: spendiamo 1 euro di più e mangiamoci un piatto da leccarci i baffetti. […]