ricette XXS: supereconomiche
Sugo all’aglione
![IMG_1034 IMG_1034](https://www.amoreeolio.com/wp-content/uploads/2022/09/IMG_1034-960x1280-1160x665.jpeg)
Per tanto tempo ho creduto che il sugo all’aglione fosse un sugo fatto con una gran quantità di aglio. Poi durante una gita in Toscana ho saputo che l’aglione è una varietà particolare di aglio, prodotta solo in Valdichiana, dal gusto meno pungente più delicato, con spicchi molto grandi che possono arrivare a pesare anche […]
Divine patate – saltate con la soia
![IMG_0801 IMG_0801](https://www.amoreeolio.com/wp-content/uploads/2022/08/IMG_0801-960x1280-1160x665.jpeg)
Ormai vado solo in cerca di ricette rapide e facilissime che però devono essere squisite. Sono molto soddisfatta di questa, che ha tutti i requisiti per candidarsi alla pole position della categoria. Queste patate sono pazzesche e una volta provate… noi le abbiamo rifatte tutti i giorni per una settimana di fila. Semplificare! Questo è […]
Anguria e feta
![anguria e feta 1 anguria e feta 1](https://www.amoreeolio.com/wp-content/uploads/2022/07/anguria-e-feta-1-960x908-1160x665.jpeg)
Velocissima, freschissima, buonissima e… super dissetante! L’insalata di anguria e feta è quello che ci vuole in questi giorni torridi.
Carote sfritte
![Carote sfritte5 Carote sfritte5](https://www.amoreeolio.com/wp-content/uploads/2017/11/Carote-sfritte5-960x720-1160x665.jpg)
Carote sfritte. Il termine, sfriggere, l’ho sentito solo in Puglia e mi mette una grande allegria; sta per soffriggere vivacemente, rosolare a puntino, saltare nell’olio sfrigolante… Ed ecco che da Trani arriva questa ricettina facilissima, economicissima e gustosissima. Unica pecca: le carote sfritte sono così buone non bastano mai, quindi, regolatevi! SalvaSalva Per preparare le Carote sfritte per […]
Riso finto cantonese
![Riso finto cantonese27 Riso finto cantonese27](https://www.amoreeolio.com/wp-content/uploads/2017/11/Riso-finto-cantonese27-960x720-1160x665.jpg)
Il riso finto cantonese è la ricetta ‘svuota frigo’ per eccellenza. Prende ispirazione dal piatto più classico della cucina cinese (o almeno di quella che arriva qui da noi) e consente di utilizzare tutti gli avanzi. Dobbiamo munirci solo di riso, olio e qualche uovo, e poi non abbiamo che da riciclare tutto quello che […]
Pancotto alla gricia
![Pancotto alla gricia14 Pancotto alla gricia14](https://www.amoreeolio.com/wp-content/uploads/2017/10/Pancotto-alla-gricia14-960x720-1160x665.jpg)
Vi presento il pancotto alla gricia, ancora un piatto povero, poverissimo ma di una bontà impareggiabile. Senza contare quanto è facile, rapido ed economico. Standing ovation per i Manetti Bros e il loro napolliwoodiano Ammore e Malavita, un Gomorra in musical pieno di ironia, citazioni pop e piccole perle.Come le Vele di Scampia assurte ad […]
Melanzane gratinate alla campagnola
![Melanzane gratinate16 Melanzane gratinate16](https://www.amoreeolio.com/wp-content/uploads/2017/10/Melanzane-gratinate16-960x720-1160x665.jpg)
Le melanzane gratinate alla campagnola sono un contorno veloce, facile, economico e buonissimo. Che aspettiamo dunque? Un bravo cuoco è un individuo bravo abbastanza a dare alla sua zuppa un nome diverso ogni giorno. Jack Klugman Per preparare le Melanzane gratinate alla campagnola servono: 4 melanzane lunghe 2 cucchiai di pangrattato 4 cucchiai di pecorino grattugiato 2 […]
Risoni risottati
![Risoni risottati22 Risoni risottati22](https://www.amoreeolio.com/wp-content/uploads/2017/09/Risoni-risottati22-960x720-1160x665.jpg)
Festa in famiglia quando, dopo aver fatto la pizza o qualche altro piatto che prevede i pelati scolati della loro acqua, possiamo fare i risoni risottati. Solo con quella preziosa scolatura questo piatto è realizzabile. Naturalmente potremmo usare qualunque tipo di pasta corta ma i risoni richiedono solo 4 minuti di cottura, che è esattamente […]
Tortilla di patate al basilico
![Tortilla di patate al basilico37 Tortilla di patate al basilico37](https://www.amoreeolio.com/wp-content/uploads/2017/08/Tortilla-di-patate-al-basilico37-960x720-1160x665.jpg)
Tortilla di patate e basilico. Perché tortilla e non frittata? Per esterofilia? Perché fa più scena? No, semplicemente perché ho trovato questa ricetta su un sito spagnolo, mi ha fatto gola, l’ho provata, assaggiata, gradita (molto!) e quindi riprodotta qui. Per preparare la Tortilla di patate al basilico servono: 4 uova 4 cipolle piccole (o 2 grandi) 2 patate piccole […]