Ormai vado solo in cerca di ricette rapide e facilissime che però devono essere squisite. Sono molto soddisfatta di questa, che ha tutti i requisiti per candidarsi alla pole position della categoria. Queste patate sono pazzesche e una volta provate… noi le abbiamo rifatte tutti i giorni per una settimana di fila.
Semplificare!
Questo è il must di questo nuovo corso di Amore e olio.
Quindi meno fumo e più arrosto.
Vale a dire: meno parole e andiamo subito al sodo. Cioè alla descrizione più breve ed efficace possibile della ricetta senza perdere tempo (né il vostro né il mio).
Per preparare Divine patate – saltate con la soia servono:
- 500 gr di patate
- 1 pizzico di sale grosso
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 2 spicchi d’aglio
- 5 cucchiai di olio extravergine
Preparazione
Lavare, sbucciare, tagliare a tocchetti le patate. Sciacquarle con acqua corrente in modo che perdano un po’ di amido.
Metterle in pentola coperte di acqua fredda, aggiungere un pizzico di sale grosso e portare a ebollizione.
Nel frattempo, in una padella capiente, soffriggere dolcemente l’aglio coi cinque cucchiai d’olio, fino a che diventa biondo chiaro. Attenzione a non farlo bruciare che diventa amaro e frega tutto il piatto!
Appena l’acqua prende pieno bollore, scolare le patate e metterle in una ciotola: saranno ancora dure ma finiranno di cuocersi in padella.
Condirle con la salsa di soia e mischiare per bene.
Versare le patate nella padella col soffritto e portarle a cottura a fuoco medio. Poi eliminare l’aglio e alzare la fiamma per dare un ultima abbrustolita.
Fatto! Niente di più facile, economico e buono da impazzire!
