biscotti e pasticcini
Cannoli alla crema di cioccolato rapidissimi per principianti
![Cannoli alla crema di cioccolato rapidissimi per principianti25 Cannoli alla crema di cioccolato rapidissimi per principianti25](https://www.amoreeolio.com/wp-content/uploads/2017/11/Cannoli-alla-crema-di-cioccolato-rapidissimi-per-principianti25-960x720-1160x665.jpg)
Cannoli alla crema di cioccolato rapidissimi per principianti: è più lungo il titolo della ricetta che si prepara in 5 minuti (più la cottura). Facilissimi e di grande effetto si possono fare insieme ai bambini che si divertiranno moltissimo traendone gran soddisfazione, diventando la soluzione dell\’ultimo momento per una allegra merenda. Per preparare 8 Cannoli alla […]
Biscottoni al burro con gocce di cioccolato
![Cookies al burro con gocce di cioccolato29 Cookies al burro con gocce di cioccolato29](https://www.amoreeolio.com/wp-content/uploads/2017/10/Cookies-al-burro-con-gocce-di-cioccolato29-960x720-1160x665.jpg)
Diridìnghete! Sempre le stesse raccomandazioni! Purtroppo sì, non si scappa: il risultato finale dipende al 90% dalla qualità degli ingredienti che usiamo. I biscottoni al burro con gocce di cioccolato non fanno eccezione: sono un colpo di sicura riuscita a patto che il burro e la cioccolata siano di qualità stratosferica. Auto aiuto Non ho […]
Tartufi al cioccolato – ricordando Dini a via Brescia
![Tartufi al cioccolato30 Tartufi al cioccolato30](https://www.amoreeolio.com/wp-content/uploads/2017/09/Tartufi-al-cioccolato30-960x720-1160x665.jpg)
Tentativo di emulazione dei mitici tartufi di Dini. Avevo 11 anni, il pomeriggio andavo a fare i compiti da Maria che abitava a via Brescia, vicino a Dini, una piccola pasticceria che faceva i tartufi – grossi quasi come palle da tennis – più buoni della terra. Poi, un brutto giorno Dini ha chiuso ed […]
Madeleine
![Madeleine22 Madeleine22](https://www.amoreeolio.com/wp-content/uploads/2017/09/Madeleine22-960x720-1160x665.jpg)
Ancora Tommi di ritorno dalla Francia e ancora una ricetta in regalo. Regalo per modo di dire, in realtà pare non possa più fare a meno delle madeleine per colazione (e naturalmente arriccia il naso davanti a quelle industriali) e quindi ecco mamma a manovrare di frusta per imbandire la colazione al frugolo. La buona notizia […]
Nido d’api
![Nido d'api85 Nido d'api85](https://www.amoreeolio.com/wp-content/uploads/2017/07/Nido-dapi85-1-960x720-1160x665.jpg)
Nido d\’api: dolce da intrattenimento. Agglomerato di biscottini ripieni da staccare con le mani e piluccare uno dopo l\’altro, chiacchierando chiacchierando, finché non ci si accorge – sigh! – che non ne sono rimasti più. Per preparare il Nido d\’api servono: per una tortiera da 24 cm∅ 300 gr di cioccolata fondente 300 gr di granella di noci […]
Biscottini zafferano e sesamo
![biscotti zafferano e sesamo34 biscotti zafferano e sesamo34](https://www.amoreeolio.com/wp-content/uploads/2017/05/biscotti-zafferano-e-sesamo34-960x960-1160x665.jpg)
Non è la concitazione della cena che va messa in tavola comunque, anche se si è stanchi e non se ne ha voglia; fare i biscotti è un’altra cosa, una libera scelta: è il piacere stesso di farlo, di prendersi il proprio tempo, di impastare assorti nei propri pensieri… È beatitudine e tranquillità. È lentezza. C’è un legame segreto fra lentezza e […]
Biscotti della salute
![biscotti della salute43 biscotti della salute43](https://www.amoreeolio.com/wp-content/uploads/2017/05/biscotti-della-salute43-960x720-1160x665.jpg)
Dei biscotti della salute ci sono innumerevoli varianti, con uova, latte, olio o burro, quelli piemontesi quelli liguri, quelli salentini… La ricetta che vi propongo io è quella base di Ada Boni, senza grassi né uova: solo farina, lievito e pochissimo zucchero (circa 10 calorie a biscotto); quindi né dolci né salati, da spalmare con marmellata ma anche con ricotta o […]
Scacchiere
![Scacchiere23-960x720 Scacchiere23-960x720](https://www.amoreeolio.com/wp-content/uploads/2017/01/Scacchiere23-960x720-960x720-1160x665.jpg)
Le scacchiere sono squisiti biscottini bicolore al burro: facili, veloci e irresistibili! Perfetti per far mettere le mani in pasta ai bambini perché d’effetto e danno gran soddisfazione. Scacchiere per 400 gr di biscotti: 125 gr di burro a temperatura ambiente 180 gr di farina 00 60 gr di zucchero a velo 35 gr di fecola […]
Bisgoccioli
![bisgoccioli6 bisgoccioli6](https://www.amoreeolio.com/wp-content/uploads/2016/10/IMG_3959-1024x768-1160x665.jpg)
L’impasto dei bisgoccioli è simile a quello dei bocconotti, i quali però hanno sempre un ripieno: di marmellata, di ricotta o anche di cioccolata. Qui non c’è ripieno ma nell’impasto ci sono le gocce di cioccolata; quindi sono più dei biscottoni che dei bocconotti, giusti sia per colazione che per merenda Per preparare i bisgoccioli servoni: […]