La Torta di fragole con crema alla panna è un bauletto ripieno del più squisito dei ripieni. Il procedimento è piuttosto lungo e laborioso ma sarete ripagati di ogni sforzo perché il risultato è memorabile. Per preparare la Torta di fragole con crema alla panna servono: per 1 tortiera (meglio se a cerniera) da 18 cm ∅ per […]
Lemon tart irresistibile di nome e di fatto. E anche di fattura: perché è un impasto diretto, senza bisogno di riposo, quindi non serve programmarlo e quando decidete di farla non vi resta che mettervi all\’opera e dopo poco più di mezz\’ora avrete la vostra crostata pronta e, come promesso, irresistibile. Per preparare la lemon tart […]
Le ciabattone di carnevale sono frittelle leggermente lievitate, buone quanto le frappe ma morbide e meno dolci, quindi adatte a essere farcite, sia col dolce sia col salato. Per preparare 16 Ciabattone di carnevale servono: 300 / 350 gr di farina250 gr di latte100 gr di zucchero30 gr di burro1 uovo3 gr di sale1 bustina di lievito di birra seccoolio […]
Le scacchiere sono squisiti biscottini bicolore al burro: facili, veloci e irresistibili! Perfetti per far mettere le mani in pasta ai bambini perché d’effetto e danno gran soddisfazione. Scacchiere per 400 gr di biscotti: 125 gr di burro a temperatura ambiente 180 gr di farina 00 60 gr di zucchero a velo 35 gr di fecola […]
La leggenda vuole che la torta caprese sia il frutto di un errore. Nel 1920 il pasticciere caprese Carmine Di Fiore doveva preparare una torta di mandorle per due scagnozzi di Al Capone venuti dall’America per comprare delle ghette originali per il capo. Il povero chef per l’agitazione dimenticò di aggiungere farina e lievito all’impasto della torta. […]
“Il melo fa la mela, il pero fa la pera, il fico fa eccezione”. Peppe Barra Peppe Barra: un grande incontrastato! E veniamo alla nostra di frutta: niente mele e pere ma fichi sì. E poi frutti di bosco, avocado mandorle… Per preparare la macedonia di fine agosto servono: dosi per una bella serata con amici: […]
La torta nocciola ai due cioccolati con cuore morbidissimo non è un prêt-à-porter ma è un pezzo unico, tagliato e cucito su misura per Giachi e messo a punto solo dopo infinite prove, sia del dosaggio degli ingredienti sia dei tempi (e i luoghi – il fondo del forno) di cottura. E aggiustamento dopo aggiustamento – […]
Jodie Foster e suo marito ricevono i genitori di un compagno di scuola di loro figlio, per dirimere una lite avvenuta fra i due ragazzini. Sono persone civili e per l’occasione Jodie Foster offre la sua famosa torta di mele e pere.Si tratta di due coppie borghesi, perbene, che devono fare buon viso a cattivo gioco.Ma durante la serata si scatenano dinamiche perverse e parte […]
I french toast Dustin Hoffman all’inizio di Kramer contro Kramer proprio non li sa fare.Fa un macello, si arrabbia, tratta male Billy, suo figlio di 4 anni che glieli ha chiesti.E’ furibondo perché Meryl Streep se ne è appena andata di casa, lasciandogli il bambino.Lui è un manager completamente assorbito dalla carriera che non ha mai fatto veramente il padre. Ora deve imparare […]