Cannolini di manzo al forno: facilissimi, velocissimi e buonissssssss… un secondo d’effetto che frutta molto più del lavoro che comporta. Perfetti anche come finger food.In ogni caso, comunque li servirai, spariranno in un baleno.
Le Mele al microonde: merenda gustosa in 75 calorie sono quasi un dessert ma senza danni collaterali. Le 75 calorie sono quelle della mela, le spezie non ne hanno ma danno soddisfazione e gusto, quindi si può abbondare allegramente. E poi, cosa non da poco, è una ricetta veloce veloce.
Dei biscotti della salute ci sono innumerevoli varianti, con uova, latte, olio o burro, quelli piemontesi quelli liguri, quelli salentini… La ricetta che vi propongo io è quella base di Ada Boni, senza grassi né uova: solo farina, lievito e pochissimo zucchero (circa 10 calorie a biscotto); quindi né dolci né salati, da spalmare con marmellata ma anche con ricotta o […]
Per la crostata di cime di rapa si possono utilizzare anche i broccoletti, la ricetta non cambia: prendete quello che trovate di più giovane e tenero; l’importante è pulire molto bene la verdura e privarla di tutte le parti dure e fibrose. Poi, l’unica preoccupazione deve essere godersela.
Il Pan riso è un piatto della tradizione ferrarese, buonissimo, completo, molto versatile e comodo perché può essere preparato in anticipo e servito sia tiepido che freddo; è ottimo sia come primo, sia come piatto unico ma anche come finger food, se tagliato e servito in cubetti mono boccone.
Gli asparagi e uova in camicia sono un piatto leggerissimo, adatto ai convalescenti, ai bambini e anche a chi vuole tenersi leggero senza rinunciare a un pasto super appetitoso. Ma… c’è un ma: fra me e le uova in camicia è guerra aperta. Non c’è caso che mi vengano presentabili. So tutto della teoria naturalmente (e di […]
Frutta: Arance, avocado, ciliegie, fragole, fragoline di bosco, lamponi, mango, mirtilli, mele, more, papaia, pesche, rabarbaro, ribes. Verdura: Asparagi, barbabietole, barbe di frate, basilico, bietole, broccoli, carciofi, carote, cavolfiori, cavoli, cavoli cinesi, cetrioli, crescione, dragoncello, erba cipollina, fagiolini, lattuga, lattuga cappuccio, lattuga riccia, legumi, melanzane, patate, peperoncini, peperoni, piselli, prezzemolo, rafano, rape, ravanelli, scalogni, spinaci, taccole, […]
La Torta di fragole con crema alla panna è un bauletto ripieno del più squisito dei ripieni. Il procedimento è piuttosto lungo e laborioso ma sarete ripagati di ogni sforzo perché il risultato è memorabile.
La Quiche di cipolle è l’ultimo regalo di mio figlio Tommi che ogni volta che torna da un viaggio mi porta una ricetta nuova; oggi, reduce dalla Francia, si è presentato con quella della Tarte à l’oignon, fiore all’occhiello della Savoia. L’abbiamo subito provata e approvata.
