I peperoni gratinati per principianti sono un altro asso nella manica: un piatto gustosissimo e superfacile alla portata di tutti.
Per fare i peperoni gratinati per principianti servono:
- 4 peperoni
- 3 cucchiai di pecorino grattugiato
- 3 cucchiai di pangrattato
- 1 ciuffo di prezzemolo
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- 5 cucchiai di olio extravergine, 100% italiano, spremuto a freddo
- sale
Cominciamo lavando i peperoni sotto l’acqua corrente, poi li asciughiamo e li tagliamo a metà nel senso della lunghezza. Li priviamo dei filamenti bianchi e di tutti i semini.
Ricopriamo una teglia con un foglio di carta forno e ci adagiamo sopra i peperoni tagliati, con la parte interiore rivolta verso l’alto. Li cospargiamo con 3 bei pizzichi di sale e un filo d’olio.
Mettiamo in una ciotola il pangrattato, il pecorino grattugiato, il prezzemolo sminuzzato (va bene anche quello surgelato che è gia lavato e tritato), l’aglio in polvere, ancora 2 pizzichi di sale e i 4 cucchiai di olio. Mescoliamo bene tutto.
Prendiamo un cucchiaino e con pazienza riempiamo ogni mezzo peperone con la gratinatura.
Concludiamo con un altro filo d’olio e andiamo in forno.
Cuociamo a 180° per un’ora e mezza: i peperoni risulteranno appassiti e morbidi, e la gratinatura ben rosolata.
Possiamo servirli subito, caldi caldi oppure con comodo quando si sono raffreddati. Sono ottimi comunque e comunque farete un’ottima figura: chi l’ha detto che siete principianti?
postato da Paffi
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