Bombette agrodolci: stuzzichini da standing ovation per buffet in piedi- appunto - o happy hour casalinghi.
Per fare 20 bombette agrodolci servono:
- 10 fettine di pancetta tesa affumicata
- 20 prugne secche denocciolate – grandezza media
- 20 mandorle
Comincio tostando leggermente le mandorle in un padellino antiaderente: non devono abbrustolire e scurirsi, solo perdere umitidità.
Accendo il forno a 200°.
Inserisco in ogni prugna una mandorla e taglio le fettine di pancetta a metà. Le prugne non devono essere quelle giganti ma di media caratura, altrimenti il rapporto con la mandorla e la pancetta diventa squilibrato.
Arrotolo ogni prugna farcita in mezza fettina di pancetta.
Dispongo i rotolini su una placca coperta con carta forno e inforno a 200° per una ventina di minuti o fino a che la pancetta diventa croccante.
A metà cottura rigiro ogni rotolino.
Passo velocemente le bombette su un foglio di carta assorbente e le tampono per togliere il grasso in eccesso.
Le dispongo sul piatto da portata e le servo caldissime, corredate da forchettine monouso o stuzzicadenti da cocktail: in genere arriva l’applauso.
postato da Riccidiburro
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Bombette agrodolci - Bombette agrodolci - Bombette agrodolci
28/03/2017 @ 10:47
Stuzzicante questa ricetta, mi ispira molto.. 🙂
28/03/2017 @ 11:17
Bene! Sono contenta ?
28/03/2017 @ 11:22
che idea carina ed originale…complimenti, sei stata bravissima
28/03/2017 @ 11:44
Ma grazie! Arrossisco ☺️
28/03/2017 @ 12:13
Carine e sicuramente buone !!!
28/03/2017 @ 12:22
Grazie tante!!
28/03/2017 @ 12:51
Dolce/salato, stuzzicante!!
28/03/2017 @ 15:53
Davvero golose, una tira l’altra
28/03/2017 @ 16:09
Delle vere Bombe!!
28/03/2017 @ 17:12
wowwwwwww
28/03/2017 @ 16:14
Davvero gustose!!!