Pomodorini aromatici al forno – condimento per la pasta da usare subito o da conservare in vetro per fronteggiare impavide ogni imprevisto.
Per fare i pomodorini aromatici al forno servono:
- 1 kg di pomodori ciliegini
- 1 cucchiaino raso di sale
- 1 cucchiaino colmo di zucchero
- 3 pizzichi di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di origano
- 10 foglie di basilico triturate
- 6 cucchiai di olio extravergine di primissima qualità
- pepe a piacere
Cominciamo lavando accuratamente i pomodorini sotto l’acqua corrente, poi li asciughiamo e li tagliamo a metà nel senso della lunghezza.
Dobbiamo avere 2 accortezze: la prima è di tagliare i pomodorini esattamente nel centro in modo che poi le due metà abbiano lo stesso spessore;
E la seconda è di non separare completamente le due metà ma di lasciarne un lembo attaccato.
In questo modo sarà possibile sistemare i pomodorini a faccia in su, senza che si ribaltino. Li allineiamo su una placca coperta da un foglio di carta forno.
Accendiamo il forno a 150°.
Procediamo nello stesso modo per tutti i pomodorini accostandoli bene l’uno all’altro in modo che entrino tutti in una sola teglia, e poi li condiamo.
Mettiamo nell’ordine il sale, lo zucchero, l’aglio, l’origano, il basilico, il pepe e infine l’olio.
Inforniamo a 150° per un paio d’ore.
È difficile determinare esattamente il tempo di cottura che varia secondo il forno e l’acquosità dei pomodori ma quando sono diventati un po’ rugosetti e rinsecchiti, sono cotti al punto giusto.
Li mescoliamo, li assaggiamo e correggiamo il sale.
Li conserviamo in un barattolo di vetro pulito coperti d’olio: in frigorifero si mantengono tranquillamente per parecchi giorni.
Oppure ci condiamo subito la pasta e buon appetito!
postato da Paffi
[wdi_feed id=\”1\”]
Pomodorini aromatici al forno – condimento per la pasta Pomodorini aromatici al forno – condimento per la pasta Pomodorini aromatici al forno – condimento per la pasta
30/03/2017 @ 4:22
secondo me i tuoi pomodorini sono buoni sempre in tutti i piatti!!!
30/03/2017 @ 8:52
Beh, miei figli se li divorano direttamente dal barattolo…
30/03/2017 @ 4:28
Semplice e sfizioso, brava!
30/03/2017 @ 8:51
grazie!☺️
30/03/2017 @ 12:12
Ottimi i pomodori preparati cosi!!!
30/03/2017 @ 12:15
Una ricetta molto utile e sfiziosa
30/03/2017 @ 14:00
Io quando apro il barattolo finisce subito
30/03/2017 @ 14:01
Veroooo!
30/03/2017 @ 21:49
Un buonissimo condimento per gli spaghetti!