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ricette estive

Peperoni imbottiti di pane

peperoni imbottiti alla trevicana

Peperoni imbottiti di pane: piatto povero? Sissignori! Ma come tutti i piatti poveri è di una bontà madornale. Peperoni ‘mbuttunati  si chiamano a Trevico, mille anime in provincia di Avellino, paese di mio padre e dei miei nonni, dal quale proviene questa squisitezza. I peperoni devono essere quelli piccoli e tondi perché il rapporto peperone/ripieno raggiunge il suo equilibrio perfetto […]

Pasta fuori Norma con melanzane croccanti

pasta fuori norma 5 copia

Pasta fuori Norma: ma qual’è la norma? E chi decide cosa è dentro e cosa è fuori norma? Vincenzo Bellini, forse? Mah. Io per sicurezza mi chiamo fuori (norma), così nessuno mi potrà dire niente. Tranne… quanto è buona la Pasta fuori Norma! Pasta fuori Norma con melanzane croccanti per 4 porzioni ci servono: 320 gr […]

Riso rosa

riso rosa 1

Riso rosa: un’insalata estiva allegra da vedere, veloce da fare, buonissima da mangiare! Opera di Anna Maria che da quando ha Elettra ha appeso gli scarpini da ballerina e il bisturi da chirurga della mano e si dedica alle attività muliebri con fervore e passione. Ecco cosa si è inventata per gli amichetti di Elettra in gita scolastica. Per […]

Insalata di pollo arrosto

insalata di pollo arrosto3

Per questa appetitosa insalata di pollo arrosto in genere uso gli avanzi del pollo del giorno prima.Ma se mi prende la fregola e avanzi non ne ho, faccio un rapido salto in rosticceria e risolvo il problema. Per preparare 4 porzioni di Insalata di pollo arrosto servono: mezzo pollo arrosto mezza lattuga 2 fette di pane 50 gr […]

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