Ho mangiato per la prima volta l’insalata di patate all’americana quando i miei figli erano alle elementari. Era la festa di fine anno e nel giardino della scuola era stato…
Allegri e sfiziosi i pomodori datterini ripieni sono la soluzione per molte occasioni. Si possono mangiare con le mani, per antipasto insieme a un bicchiere di prosecco, portare a pic-nic…
Fa caldo. Boccheggio. Ho voglia di fragole con la panna. Ma è ora di pranzo e devo inventare qualcosa di meglio. Ci vorrebbe qualcosa di fresco e leggero, e sono…
Un successone inaspettato le mie patate in salsa di marmellata. Ecco come sono nate. Qualche sera fa si presenta da me all’improvviso Alessandra, una cara amica in lacrime per amore. Attacca a raccontarmi con dovizia meticolosa tutti i particolari del suo dramma. Parla parla parla parla e si fa mezzanotte senza che ce ne accorgessimo. Veramente io un po’ me ne […]
Freschi, succosi, croccanti. Adoro i peperoni crudi. E quando d’estate il caldo opprime senza pietà l’insalata di peperoni rossi con le erbette aromatiche è quanto di più rinfrescante si possa desiderare. Per 2 porzioni di insalata di peperoni rossi alle erbe aromatiche servono: 1 peperone rosso turgido e compatto 2 rametti di origano fresco 3 foglioline […]
La ricetta di questa pasta rughetta e tonno me la diede Benedetta, la mamma di Adelaide che era in classe con Tommi, all’epoca di Grottarossa. Portavamo tutte i figli a scuola lì, io solo un paio, lei invece 4 o 5, non ricordo di preciso.E la poveretta aveva il problema di doverli mettere a tavola 2 volte […]
Stamattina mi sono svegliata con una voglia incontenibile di minestrone fresco. Quindi: doccia veloce e spedizione al mercato a fare incetta di verdure. E questo è il mio bottino.Bello, eh? Minestrone di mezza estate per 6 porzioni mi servono: 2 zucchine 2 pomodori 2 patate 1 carota 1 gambo di sedano 1 cipolla 100 gr […]
Adoro i peperoni croccantelli al forno perché adoro i peperoni e perché obbedisce in pieno ai 3 comandamenti della mia cucina: buono, facile e veloce. E anche le istruzioni lo…
La panzanella di Nino Manfredi è quella laziale, ciociara per la precisione. Mi raccomando, non facciamo confusione! E qui sotto potete sentire la canzone. https://youtu.be/dwcaokFCtBk Se poi, oltre che sentirlo…
Fondamentale per la riuscita di questa pasta fredda con salmone, aneto e avocado è la qualità degli ingredienti. Naturalmente questo vale sempre in cucina ma in questo caso di più:…