Non è bella da morire questa crostata di frutta secca? E sentirai quanto è buona! E in più è facile facile: cosa chiedere di più a una torta?
Per preparare la Crostata di frutta secca servono:
per una tortiera da 24 com ∅:
per la frolla (se vuoi farla a mano):
- 250 gr di farina
- 120 gr di zucchero
- 80 gr di burro
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
altrimenti:
- 1 confezione di pasta frolla pronta
per la farcitura:
- 1 barattolo di marmellata di fichi
- fichi secchi
- mandorle con la pellicina
- nocciole con la pellicina
- pinoli
- noci
- granella di pistacchio
Ricette dai blog amici:
Crostata cappuccino dal blog Cucina Casareccia
Crostata con marmellata di caki dal blog Lo scrigno del buongusto
Crostata senza uova dal blog Giovanna in cucina
Torta di mandorle dal blog Un avvocato ai fornelli
Preparazione
Preparazione Comincia dalla pasta frolla, puoi farla in casa o utilizzare una confezione di pasta pronta.
Se la vuoi fare tu segui le istruzioni qui sotto oppure clicca qui:
1.
metti nel mixer il burro e la farina e dai qualche frullata a intermittenza, fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi le uova, lo zucchero e il sale e impasta il più rapidamente possibile.
2.
Rovescia l’impasto sul piano di lavoro, compattalo rapidamente formando un panetto che avvolgerai in un foglio di pellicola, e conservalo in frigo per almeno un’ora.
3.
Ritaglia un cerchio di carta forno di 29 cm ∅, riprendi il panetto di frolla dal frigo e stendicelo sopra col mattarello, aiutandoti con il pezzo di pellicola che avvolgeva l’impasto.
4.
Quando avrai ricoperto tutta la superficie della carta sarai pronta a foderare la tortiera: solleva il tutto delicatamente e faccelo scivolare dentro.
Se utilizzerai la pasta frolla pronta il tuo lavoro comincerà da qui, dal punto 4.
5.
Preriscalda il forno a 180°.
6.
Rovescia la marmellata nel guscio di frolla, pareggialo con una spatola e comincia a guarnire: dai sfogo alla fantasia nella scelta e nella disposizione della frutta secca.
Io qui ho tagliato a fettine dei bei fichi secchi, grandi e morbidi e li ho uniti al resto dei semi.
Concludi spolverizzando i bordi, tutto intorno, con una meravigliosa granella di pistacchio di Bronte (regalo di Silviètt).
7.
Cuoci a 180° per 25 / 30 minuti.
Se la pasta ti piace un po’ croccante metti la tortiera sul piano più basso del forno.
8.
Lasciala intiepidire 10 minuti prima di sformarla, e poi… prega che arrivi ancora intera al momento di servirla. Ma non sarà facile.
16/12/2017 @ 23:04
Ciao ma la granella di pistacchio come riesci a metterla lateralmente? La metti prima o dopo la cottura?
Grazie
17/12/2017 @ 12:58
La granella si mette prima della cottura, puoi disporla solo sul bordo o anche spruzzarla un po’ sulla frutta secca. Rimane attaccata, non ti preoccupare!
Il tuo commento mi ha permesso di vedere che c’erano dei problemi con le foto della ricetta, che ora ho sistemato: ti ringrazio molto e ti auguro buonissime feste!