Ecco ancora una pitta: la preparazione tipica del leccese composta da due strati di impasto che racchiudono un ripieno. Dopo quella di patate e quella al tonno oggi proviamo la variante con la carne: un involucro di macinato con cuore di mozzarella.
«Cara, dolce, buona Fatina – esordì l’omino – sono povero in canna, non posseggo più nulla,il mio campicello mi è stato tolto, non so più come sfamare i miei figli: piangono e mi chiedono cibo! Quando vedo le loro lacrimucce mi viene un nodo alla gola che mi rende disperato…»
Allora la Fatina sorrise con infinita dolcezza e con una vocina incantevole, flebile, flebile sussurrò nella sua infinita dolcezza: «E chi se ne frega!»
Paolo Panelli
Per preparare la Pitta di carne servono:
Ricette dai blog amici:
Pizza salsicce e friarielli dal blog Cucina Casareccia
Pizza broccoli e salsiccia dal blog Lo scrigno del buongusto
Pizza di macinato dal blog Giovanna in cucina
Pizza al carbone vegetale dal blog Un avvocato ai fornelli
Preparazione ![](https://www.amoreeolio.com/wp-content/uploads/2017/08/Logo-Amore-senza-sfondo-595x477.png)
Aspettiamo qualche minuto per lasciar intiepidire leggermente la pitta e finalmente andiamo in tavola.
Pitta di carne – postato da Paffi