Le piccatine al latte e senape sono una splendida soluzione dell’ultimo momento, quando ci si trova all’ora di cena senza aver approntato ancora niente: sono semplicissime ma sembra un piatto super elaborato. Oltre a essere buonissime, ovvio. Per fare le piccatine al latte e senape servono: 4 fettine di vitella 1 bicchiere di latte 1 cucchiaino di senape dolce 4 […]
Saint honoré salato. Come salato? Non sono pistacchio e melone, quelli? Eheheheh, non credo proprio! Bellino, eh? Bellino e soprattutto buono, anche se un po’ laborioso. Naturalmente si possono prendere delle scorciatoie come la pasta brisé confezionata, i bignè pronti al posto delle patate duchesse e i paté da spremere al posto delle creme, però poi il risultato (e la soddisfazione) non è […]
Peperoni imbottiti di pane: piatto povero? Sissignori! Ma come tutti i piatti poveri è di una bontà madornale. Peperoni ‘mbuttunati si chiamano a Trevico, mille anime in provincia di Avellino, paese di mio padre e dei miei nonni, dal quale proviene questa squisitezza. I peperoni devono essere quelli piccoli e tondi perché il rapporto peperone/ripieno raggiunge il suo equilibrio perfetto […]