Il fiore di zucchine e provola è profumato più di un vero fiore e riempirà la casa di un aroma irresistibile. Certo ci vuole un po’ di lavoro, ma è più complicato a dirsi che a farsi, quindi non lasciatevi scoraggiare dalle apparenze e partite! Sempre più spesso mi capita di non riuscire a […]
Il pasticcio di pasta e patate al forno è un asso nella manica: la certezza del risultato quando ci troviamo a dover mettere a tavola tante persone insieme. Pasticcio di pasta e patate al forno per una decina di persone: 1 kg di patate 500 gr di pasta corta 400 gr di provola affumicata 250 […]
Quest’anno sono in fissa con le castagne, ho scoperto quanto stanno bene con tutto e continuo a provarle con tutto; questa pasta castagne e provola è uno degli esperimenti particolarmente riusciti. Pasta castagne e provola per 6 persone: 500 gr di castagne intere (o 250 sbucciate e spellate) 250 gr di pasta corta 1 cipolla 100 gr di […]
Perché supplì di melanzane e non crocchette? Perché nell’impasto ci ho messo del riso. Il problema delle crocchette di melanzane è che spesso sono troppo acquose e l’impasto viene molle. In più si aggiunge il pane bagnato nel latte che per quanto lo si strizzi resta sempre con troppo liquido e allora bisogna aggiungere pangrattato fino a ottenere […]
Ventaglio delle sorelle Simili. Per me qualunque cosa venga dalle mitiche sorelle Simili è Vangelo. Avrei voluto abitare a Bologna solo per poter frequentare i loro corsi, ma così non è e mi sono dovuta accontentare di studiarle da lontano.Per fortuna sono generose e hanno condiviso i loro segreti in 5 fantastici libri. Oggi vi propongo il loro […]