Dadi di ghiaccio
I dadi di ghiaccio risiedono liberamente nel mio freezer da quando ho bandito dalla mia cucina i dadi da brodo industriali. Ma il glutammato monosodico – additivo molto amato dall’industria alimentare perché le permette di risparmiare sulla qualità delle materie prime – è presente praticamente ovunque: nei surgelati, nella carne e nel tonno in scatola, nelle verdure in barattolo, nei pelati […]