I peperoni alle mandorle sono un piatto facilissimo e buonissimo ma ci vogliono un paio d’ore di cottura in forno. La buona notizia è che durante questo tempo puoi dedicarti a qualunque altra cosa ti giri di fare. Unica accortezza: ricordati di impostare un timer! Per preparare 4 porzioni di Peperoni alle mandorle servono: 4 peperoni rossi e […]
Boccioli di patate. “Cos’è il Jazz?” “Amico, se lo devi chiedere, non lo saprai mai”.Louis Armstrong. Io infatti non lo saprò mai e sono particolarmente grata a John Coltrane che pare – pare – abbia detto che: “lI jazz è come una puzzetta: piace solo a chi la fa”. Le patate invece piacciono a tutti, […]
Ai campionati del mondo del ’58, il giovane Pelé si presentò con un serio problema a una gamba. Ma giocò.In una partita contro l’Ungheria Pelé era lanciato a rete. Il libero ungherese, anziano e d’esperienza, doveva fermarlo ma pensò che il suo intervento, per come si svolgeva l’azione, avrebbe potuto rovinare la […]
L’insalata di finocchi e melagrana è fresca, leggera, aromatica, sana, asprina e buonisssssssssima. E mette un sacco di allegria! per 4 porzioni di insalata di finocchi e melagrana servono: 2 finocchi grandi 1 mela smith 1 melagrana 30 gr di scaglie di mandorle 1 limone, il succo 5 rametti di timo fresco olio extravergine bio, […]
Bucce di patate fritte, ovvero dalle stalle alle stelle: da che le bucce delle patate erano scarti che si davano ai maiali ora balzano agli onori della ribalta diventando un must; onnipresenti in ogni locale trendy. Effettivamente sono di una bontà esagerata, e non si capisce come mai ci abbiamo messo così tanto per accorgercene. Ricordano un po’ il […]
“Leva sta paca!” ‘Paca‘ sta per ‘capa‘, cioè testa e la protesta viene da un bambino di due anni che ancora non sa parlare e che improvvisamente trova nel letto accanto a sua madre una testa estranea (di neonato), e si risente. Risata oceanica degli astanti. La madre era mia nonna, il bambino di due anni […]
I fagiolini in salsa polacca li ho mangiati – indovinate un po’ – a Varsavia, e sono stati un’epifania! Eccoli a voi. Per 4 porzioni di fagiolini in salsa polacca servono: 1 chilo di fagiolini 70 gr di burro 25 gr di pangrattato 10 foglie di menta sale e pepe Dopo aver lavato e spuntato i […]
Gioles era l’amico immaginario di mia sorella. Io glielo invidiavo a morte: ero sola e la mia immaginazione non aveva prodotto un emerito tubo. Avevo parecchie ragioni di risentimento verso mia sorella, intanto era più piccola, arrivata con anni di ritardo a rompermi le uova nel panino e a spodestarmi di tutto, e in più aveva Gioles che si […]
Giallo rosso e verde sono i colori dell’insalata di ceci rasta: il giallo del curry e dello zafferano, il rosso dei pomodorini e il verde delle erbe aromatiche creano con i ceci un connubio fantastico. E oltre a essere buonissima quest’insalata è anche super rapida da preparare, sia che si usino ceci in scatola sia che […]
Non lasciarti infinocchiare dal titolo, i finocchi ai ferri conditi con le erbette giuste, non sono solo leggeri, ma sono squisiti! E pronti in un baleno! Partiamo subito. Per preparare i finocchi ai ferri servono: 1 finocchio a persona 1 spicchio d’aglio a persona 1 cucchiaio di olio evo, bio, 100% italiano, prima spremitura a freddo a persona foglie […]
