Con le patate affogate si va a colpo sicuro: facilissime da preparare e incredibilmente buone, piacciono sempre a tutti e non ne avanzano mai.
Decalogo per gli studenti
- Considerate sempre i docenti come nemici.
- Durante le noiose ore di lezione usate il vostro smartphone: persino la ministra Fedeli ha detto che è consentito.
- Siccome la scuola è lunga prendetela con comodo, prendetevi pure qualche minuto di più al mattino e qualche minuto in più all’intervallo.
- Studiate solo il giorno prima delle verifiche, due se volete esagerare, e se poi non siete pronti state a casa.
- Evitate di fare i compiti a casa, fior di pedagogisti vi dicono che sono inutili, tutt’al più copiateli la mattina stessa.
- Durante le verifiche copiate le risposte.
- Non accettate voti e consegne, trattate fino allo sfinimento o vostro o dei prof.
- Cercate di evitare il più possibile i colloqui dei vostri genitori con i prof: tanto, si sa, non si capiscono
- Fin da subito togliete valore al registro elettronico (non è aggiornato, non funziona, i prof non lo sanno usare…)
- …e soprattutto, quando non sapete più cosa dire urlate:”Adesso vado dal preside!”
Provocazione di Maurizio Lazzarini, preside del Liceo Enrico Fermi di Bologna, all’apertura dell’anno scolastico. Con avvertenza: Se lo seguirete non farete fallire la scuola, fallirete voi.
Per preparare le Patate affogate servono:
- 1 kg di patate
- 150 gr di panna liquida
- 150 gr di latte
- 4 cucchiai di parmigiano
- 30 gr di burro
- sale e pepe
Ricette dai blog amici:
Succo di patate e carote dal blog Cucina Casareccia
Tortino tonno e patate dal blog Lo scrigno del buongusto
Patate con besciamella e wurstel al forno dal blog Giovanna in cucina
Patate al forno gratinate dal blog Un avvocato ai fornelli
Preparazione
Cominciamo lavando e sbucciando le patate, quindi le tagliamo in fettine di circa 3 mm di spessore, servendoci di una mandolina o, con santa pazienza, a mano libera.
Sciacquiamo le patate passandole sotto l’acqua corrente fino a che non ci sarà più traccia di amido e l’acqua sarà tornata completamente limpida.
Imburriamo leggermente la pirofila e preriscaldiamo il forno a 200°.
Scoliamo le patate e, senza bisogno di asciugarle, le disponiamo in un primo strato nella pirofila. Le condiamo con sale e pepe.
Continuiamo a sovrapporre strati, e a condirli, fino a esaurire tutte patate. Teniamo da parte alcune fettine e le disponiamo verticalmente lungo tutto il bordo della pirofila.
Cospargiamo la superficie con parmigiano e fiocchetti di burro, poi misceliamo la panna e il latte e li versiamo nella pirofila – il liquido non deve coprire le patate ma rimanere sotto il livello dell’ultimo strato.
Inforniamo a 200° per 45 minuti circa.
Lasciamo riposare e assestare per una decina di minuti prima di servire le patate affogate.
