Lava e tritura il prezzemolo, grattugia il pecorino e mischiali al pangrattato e al panko (se non hai il panko raddoppia la dose del pangrattato). Versa tutto in un piatto capiente dove poter impanare le fettine e mescola tutto.
Assaggia e decidi se serve aggiungere il sale, spesso non serve perché il pecorino è già abbastanza salato; se ti piace aggiungi anche qualche pizzico di pepe.
Trasferiscili sul piatto da portata e servili subito belli caldi. Vedrai! (Poi magari mi dici).
Cannolini di manzo al forno – postato da Mozzarella