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Risotto provola e champagne

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Risotto provola e champagne, un evergreen molto meno pretenzioso di quanto si creda; lo champagne – e chi l’ha mai visto? – si sostituisce serenamente con spumante, prosecco o anche con vino bianco: l’euforia e l’effervescenza restano immutate.E dunque, cin cin!  [themify_box icon= color=”light-green”]  Brindo (e devolvo il mio 5 x 1000) a Cinemovel, cinema itinerante che con vari mezzi […]

Dadi di ghiaccio

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I dadi di ghiaccio risiedono liberamente nel mio freezer da quando ho bandito dalla mia cucina i dadi da brodo industriali. Ma il glutammato monosodico – additivo molto amato dall’industria alimentare perché le permette di risparmiare sulla qualità delle materie prime –  è presente praticamente ovunque: nei surgelati, nella carne e nel tonno in scatola, nelle verdure in barattolo, nei pelati […]