Il Pan riso è un piatto della tradizione ferrarese, buonissimo, completo, molto versatile e comodo perché può essere preparato in anticipo e servito sia tiepido che freddo; è ottimo sia come primo, sia come piatto unico ma anche come finger food, se tagliato e servito in cubetti mono boccone. Per preparare il Pan riso servono: 350 gr di riso per timballi (tipo […]
E quelli a cui non piacciono i dolci restano senza colomba? Certo che no: ecco la magnifica colomba salata con salame e uova sode che racchiude tutta la tradizione della colazione di Pasqua. Ci vuole un po\’ di tempo e pazienza ma la soddisfazione vi ripagherà di ogni fatica. Per preparare la colomba salata con salame e uova sode servono: […]
Pizza di Pasqua al formaggio e pistacchi Per questa fantastica pizza di Pasqua al formaggio e pistacchi ringrazierò in eterno la signora Pina, che una primavera di innumerevoli anni fa a Casenove, non mi diede la ricetta ma mi concesse di guardarla mentre la preparava, e di prendere appunti. Faceva tutto a mano e a occhio, niente impastatrici né […]