I Magnifici 4. Solo 4 ingredienti semplicissimi per un’alchimia unica. È incredibile quanto è buona questa insalata! Ma c’è un ma… sempre il solito, la qualità è il requisito che determina il risultato, e questi 4 devono essere magnifici davvero: ingredienti pazzeschi per risultati pazzeschi!
Quindi armarsi di pomodorini, olio extravergine, lattuga e bufala affumicata d’eccellenza e poi farmi sapere.
Pomodori alla riscossa!
Una pianta di pomodoro, quando è attaccata dai bruchi, è in grado di produrre sostanze neuro-attive che, ingerite dagli animali, ne modificano radicalmente le abitudini alimentari: «I bruchi diventano cannibali, si mangiano tra loro e le foglie del pomodoro sono salve» afferma Stefano Mancuso professore all’Università di Firenze e direttore del Linv, il Laboratorio internazionale di neurobiologia vegetale. E alcune specie di vegetali premiano con sostanze che danno dipendenza gli insetti più attivi, quelli che riescono a trasportare la maggior quantità di polline, negandole agli individui più pigri: si garantiscono così una migliore capacità riproduttiva. «Una strategia da pusher che sembra avere molto successo».
da la Repubblica del 1 ottobre 2017
Per preparare l’Insalata affumicata servono:
- 1 lattuga
- 20 pomodorini datterini
- 350 gr di bufala affumicata
- basilico
- olio extravergine
- sale
Ricette dai blog amici:
Insalata di zucchine con parmigiano e aceto balsamico dal blog Cucina Casareccia
Insalata di farro dal blog Lo scrigno del buongusto
Insalata tonno e avocado dal blog Giovanna in cucina
Insalata di borlotti e salame cotto dal blog Un avvocato ai fornelli
Preparazione
Si parte mettendo a scolare la bufala affumicata; se si ha fretta si può anche strizzarla delicatamente.
Laviamo e tagliamo i pomodorini.
…e li uniamo alla lattuga già lavata e tagliata (ormai io non lo faccio più di volta in volta ma quando compro una lattuga la lavo la taglio e la conservo in pacchettini singoli, sempre pronti all’uso. Presto posterò un articolo in cui mostro come procedo).
Tagliuzziamo anche la bufala affumicata ormai ben scolata…
…la aggiungiamo all’insalata e ai pomodori insieme al basilico lavato e sminuzzato con le mani.
Condiamo con sale e abbondante olio extravergine, mescoliamo e mettiamo subito in tavola.
