Ribollita
La ribollita è un piatto toscano al quale mi accosto con rispetto e cautela, riportando fedelmente la ricetta di Adriana, una cara amica di Cetona che me la diede con grande generosità. Ribollita per 6 persone: 2 mazzi di cavolo nero 200 gr di fagioli bianchi secchi, cannelini o tondini (o due scatole di fagioli già lessati) […]