Versione iconoclasta della Tarte Tatin classica, mostro sacro intoccabile. E invece io, pur rispettandola e venerandola incondizionatamente, la tocco e la propongo con l’ananas al posto delle mele: più estiva, più croccante, più esotica. La sindrome di Stendhal (ovvero la bellezza che stordisce) Al cospetto di opere d’arte di straordinaria bellezza, soggetti particolarmente sensibili possono […]
Tutto a crudo. Gli spaghettoni trapanesi alla Franco Bono sono, ovviamente, siciliani doc, come il suo autore che li usa come antistress: il suo triturare con la mezzaluna, metodico e instancabile, è la sua personale tecnica di rilassamento.Chi invece voglia usare il tritatutto elettrico è liberissimo di farlo, non venga però poi a lamentarsi di non […]
Non so perché i giapponesi la chiamino invisibile, però so che è una loro specialità e che ne esistono diversi tipi. Io vi propongo questa versione ma se foste interessati a confrontarne altre ecco alcuni link da visitare: Per preparare la Torta invisibile giapponese servono: per la torta: 2 mele 2 uova 80 gr di farina 70 gr di […]
I panzerottini al forno last minute sono dei grandi alleati, la mano tesa nei momenti di crisi: fungono da svuota frigo, da salvacena in corner, da messa in scena quando – senza bisogno di renderlo pubblico – non si ha voglia di fare un beneamato niente. Della serie: è agosto per tutti! Chiuso per nervoso Per preparare […]
Estate. Caldo. Bisogno di qualcosa di fresco e leggero. Eccolo qua, il polpettone di code di gamberi senza cottura arriva provvidenziale.Questo è fatto con le code di gamberi ma vanno benissimo anche gamberetti (nettamente più economici), astici o aragoste (nettamente meno economici) o qualunque altra polpa di crostaceo vi ispiri la fantasia (e il borsellino). […]
Connubi meravigliosi negli spaghetti con pomodorini secchi e mollica fra menta e limone, caciocavallo e peperoncino, mollica tostata e origano. Unica controindicazione: difficile smettere. Lo so che rischio di sembrare un disco rotto ma quando c’è la materia prima c’è tutto! Cosima (amichetta storica nonché la più affettuosa delle sostenitrici di amore e olio) che qualche annetto fa ha […]
Nido d’api: dolce da intrattenimento. Agglomerato di biscottini ripieni da staccare con le mani e piluccare uno dopo l’altro, chiacchierando chiacchierando, finché non ci si accorge – sigh! – che non ne sono rimasti più. Per preparare il Nido d’api servono: per una tortiera da 24 cm∅ 300 gr di cioccolata fondente 300 gr di granella di noci […]
Trofie al pesto di pomodoro e basilico: ricetta meravigliosa! Bella buona e profumata, facile e veloce, dai colori vivaci, che mette gioia al solo vederla! ⚠️ ATTENZIONE ⚠️ L’ANEDDOTO ODIERNO È A CONTENUTO VOLGARE LE PERSONE SENSIBILI SONO INVITATE A SALTARLO Sono diventato un appassionato del desueto «ciononostante» da quando mi è stata raccontata la seguente storiella sull’uso […]
Fresca, semplice, allegra, colorata e tanto buona, l’insalata di valeriana noci e miele può, con questo caldo assassino, risolvere da sola un intero pasto. Mi sun alpinme piase el Ginperché anche fra gli alpingh’è qualche checa. Stefano Benni – Prima o poi l’amore arriva Per preparare l’Insalata di valeriana noci e miele servono: 200 gr di valeriana […]
Un contorno facilissimo e incredibilmente buono, appunto, da urlo. LADRI Chissà perché fra noi italiani vige una sorta di indulgenza – se non addirittura di segreta inclinazione sentimentale – per gli evasori fiscali; mentre invece dovremmo familiarizzare col concetto che chi non paga le tasse non è una simpatica canaglia ma è un […]
